Simbi
desde 15.50 €
Simbi
La estación de lavado de café Simbi está situada en el distrito de Huye, en la provincia meridional de Ruanda. La estación de lavado se construyó en 2011 y 2012. 2013 fue la primera temporada y empezaron con 85 personas trabajando, el 80% de ellas mujeres. En 2013 participaron por primera vez en la Rwanda Cup of Excellence y quedaron en novena posición entre 159 muestras.
NUESTRA RECOMENDACIÓN
Aeropress con filtro reutilizable metálico
16,5g café / 220ml aigua a 91-92º /
32 clicks comandante
Ponemos café y añadimos 30 gramos de agua para la preinfusión. Esperamos 30 segundos.
Añadimos agua hasta alcanzar los 220 gramos o mililitros.
No removemos.
Colocamos el filtro metálico previamente calentado.
Invertimos y extraemos durante un máximo de 2 minutos.
Servimos.
Localización
Huye District,
Ruanda
PRODUCCIÓN
Simbi Washing Station
PROCESO
Natural Anaeróbico
VARIEDAD
Bourbon
ALTITUD
1980 - 2250 m
COSECHA
2023
