Este café es cultivado por más de 65 productores, y pasa por un proceso de descafeinado único. La cafeína se extrae con caña de azúcar y agua para resaltar su dulzor sin cambiar sus propiedades. Los granos se limpian con vapor, se sumergen en agua de manantial y se tratan con acetato de etilo de caña de azúcar durante 8 horas para eliminar la cafeína. Finalmente, se seca hasta alcanzar su nivel de humedad original.