Este es el primer producto de la serie “Al Desnudo”. Hemos empezado a conservar, envasar y vender la cáscara de café de Las Lajas (Costa Rica) al vacío en bolsas hechas de maíz compostables. Nos encanta pensar que, una vez que hemos envasado la cáscara al vacío, hemos parado o ralentizado mucho la oxidación del producto. Como ya sabéis, trabajar con una materia viva es hacerle una carrera al tiempo.