Café con certificación ecológica.

Este es el segundo año que trabajamos con este café de la estación de lavado Chelbesa. Los productores del Worka Chelbesa  aportan las cerezas de café a la estación de lavado que posee SNAP cerca de Yirgacheffe. En la zona se produce café semiforestal de producción ecológica certificada de las variedades autóctonas Dega y Wolisho. Las cerezas se recogen a mano y son llevadas a la estación dónde se despulpan y se dejan fermentar en tanques de cerámica con agua durante 72h, lo que contribuye a la claridad de la taza final.