Tapachula

Origen: Chiapas, México

Proceso: Lavado

Altitud: 1600 - 2000 m.

Variedad: Bourbon, Typica

Notas: Caramelo y pasas

Agricultores Comunidades Chiapas - Tacaná Las Delicias, Chespal, Agua Caliente, Chanjalé,  San Rafael Guatimoc, La Boquilla, La Soledad, Salchiji y Pavencul, son comunidades de pequeños agricultores que año tras año se esfuerzan en cultivar uno de los mejores cafés del mundo. El tamaño promedio de las fincas es de 1.5 hectáreas, en alturas entre 1600 y 2000 msnm, sembradas principalmente con Bourbon, Typica y Caturra, siempre cultivados bajo la sombra de árboles (Shade Grown). Las intensas lluvias y los ricos suelos
volcánicos de la zona dan a los granos su particular cuerpo y agradable acidez, produciendo la excelente calidad característica de estos cafés de estricta altura.