Durante nuestra reciente visita a la región de Mogiana, (São Paulo) visitamos a Daniela y a Valdir junto a Marcos Croce y seleccionamos este lote característico del terroir de la región. Valdir heredó la finca de su madre y la convirtió a la producción biodinámica, al darse cuenta que la producción intensiva estaba afectando a la calidad del café y a la fauna local. Desde 2009 trabajan junto a FAF para mejorar procesos como la limpieza del agua residual del proceso del lavado del café.