Laayyoo Natural es producido por agricultores de los alrededores de Teraga y procesado por Sookoo Coffee. Laayyoo Natural se compone principalmente de las variedades locales 74110 y 74112, seleccionadas por su productividad y resistencia a las enfermedades. En la estación, un exhaustivo proceso de selección elimina las cerezas demasiado maduras o poco maduras. A continuación, el café se seca en lechos africanos a pleno sol. La atención al detalle de Sookoo Coffee distingue a sus cafés, priorizando la calidad sobre la cantidad.