Jairo Arcila
desde 13.50 €
Jairo Arcila
Este microlote 100% Castillo, cultivado por Jairo Arcila en la finca Santa Mónica, se expuso a 24h de fermentación aeróbica seca, luego se colocó en sacos durante 50 horas a una temperatura inferior a 22 oC y después se colocó en camas elevadas hasta alcanzar 11% de humedad. Esta variedad fue desarrollada por la Federación Nacional de Cafeteros. Es más productiva y resistente que la variedad Caturra.
NUESTRA RECOMENDACIÓN

19g café / 220 aigua /
20 clicks comandante /
3 minuts / stir
Localización
Armenia, Quindio
Colombia
PRODUCCIÓN
Finca Santa Mónica
PROCESO
Natural
VARIEDAD
Castillo
ALTITUD
1800 - 2000 m
COSECHA
Enero 2023