Irene Velázquez Velázquez nació en la pequeña comunidad de La Soledad, dentro de una familia cafetalera. Como segunda generación de caficultores, heredó de sus padres el amor y la dedicación por el cuidado del café. Hoy, junto a su esposa, trabajan con esmero una parcela de una hectárea, donde cada planta es cultivada con atención y cariño. La pasión que imprimen en su labor, sumada a la riqueza de los suelos volcánicos, la exuberante vegetación, el clima ideal y la altura privilegiada de su tierra, son los elementos clave que se reflejan en la extraordinaria calidad de su café.