Este lote de Incahuasi 12, cultivado en las regiones de Amaybamba y Pacaybamba está certificado como Orgánico bajo las normas de la OMI y el Sello de Pequeño Productor, que supera el sello de Comercio Justo. Esta mezcla micro-regional compuesta por typica, caturra y bourbon es un lote totalmente lavado y procesado con una fermentación seca de 24-32 horas y un secado en camas elevadas de 10-12 días. Consiguiendo una buena puntuación en taza y notas dulces y poco ácidas.