Gatta Honey, nace en Gatta Farm, donde la naturaleza se une a la innovación. Originalmente un bosque, el cofundador Mulugeta Dukamo descubrió su potencial en 2013, y hoy es un próspero paraíso cafetero con un proceso único conocido como “Malawo”,que significa “miel” en el idioma local. Esta técnica consiste en despulpar cerezas rojas, dejando una delicada capa de mucílago, y luego secarlas en lechos elevados durante 12 a 16 días.