El Yirgacheffe Banko Gotiti de Etiopía procede de explotaciones familiares organizadas en torno a la cooperativa Banko Gotiti creada en 2012. Esta es conocida por contar con la mejor selección de cerezas de café de Etiopía. Estas son seleccionadas y colocadas en camas elevadas donde se garantiza una circulación de aire y un control de la temperatura para un proceso de secado óptimo. Las cerezas se almacenan en un depósito local tras reducir la humedad a entre el 11,5% y el 12%, y luego se transportan a Addis Abeba, donde el café se exporta.