Santa Bárbara

11.50 

País / Honduras

Región / San Andrés Lempira

Productor /José Alejandro Vásquez

Proceso / lavado

Variedades / Catuai

Altitud / 1800 m

Notas de miel, avellana y melocotón

Tostado para espresso

 

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SKU: N/A Category:
Descripción
Información adicional

Recolección: cosecha en el momento adecuado, solo el café maduro en una bolsa nueva, que se desecha después de 6 horas de la cosecha.

Fermentación: 20 -24 horas.

Secado: en pantallas durante 30 días con temperaturas controladas y un descanso de 30 días.

Relato del productor Jose Alejandro Vasquez:

“Comencé en 2008 con el cultivo del café porque es uno de los principales productos de la zona, lo que nos brinda la oportunidad de obtener mejores ingresos para el bienestar de nuestras familias. Y también porque es un alimento que se consume en todo el mundo, vender café especial es una oportunidad para mostrar nuestro café a otros países y obtener mejores precios que gratifiquen nuestros esfuerzos a través de un comprador seguro. Me gustaría continuar mejorándome y educándome con disciplina en todo el proceso del café para seguir siendo competitivos. Me gustaría mejorar mi infraestructura de procesamiento con pantallas y realizar pruebas con diferentes procesos de café para obtener las mejores calidades de nuestro café.”

 

 

Peso N/D
Peso

250gr, 2kg